Pourquoi choisir une lame brute Kuro-uchi, littéralement "noir forgée" ?
Il faut garder à l'esprit qu'un couteau en acier carbone rouille facilement. Pour éviter ce phénomène naturel, Il suffit d'essuyer immédiatement la lame après lavage à la main, et de ne jamais passer le couteau au lave-vaisselle. La lame de Kuro-uchi est noire par manque de polissage après la forge, mais cette finition brute permet a la lame d'être plus résistante à la rouille.
Les matières des manches des couteaux japonais
Il est possible de faire un emballage avec du papier cadeau pour offrir !
Lame de 145mm forgée en Shirogami par Yoshida Hamono, manche en bois japonais Zelkova.
120,00 €
TTC, frais de port non compris
Frais de port offerts dans les pays suivants: Autres pays Réduire
Petit couteau pratique, recommandé comme 2ème couteau après le Santoku.
100,00 €
TTC, frais de port non compris
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Couteau épais pour la découpe des poissons. Double tranchant, peut être utilisé par les gauchers.
195,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
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La forme Nakiri est l'origine des couteaux japonais. Il sert à trancher et peler la peau des légumes. Approvisionnement prévu début février 2023
140,00 €
TTC, frais de port non compris
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Rouleau de couteau OFFERT pour l'achat des couteaux et pierres d'affûtage à partir de 500€ !
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Depuis 1946, Yoshida Hamono fabrique fièrement plus de 2000 types différents d'outils de coupe pour la cuisine, l’agriculture, la pêche, le forestier et d’autres travail, en tant que forgerons de terrain dans la préfecture de Saga au Japon