LA CUISINE JAPONAISE FACILE POUR RECEVOIR

 

Faire de la cuisine japonaise lorsqu'on reçoit est moins difficile qu'il ne parait. Tout peut servir de prétexte à partager un repas, lorsque l'on trouve un thème festif, c'est le moment de recevoir. La prochaine fois que vous invitez, confectionnez donc un repas japonais !

 

La gastronomie française et japonaise  possèdent une forte tradition culinaire, et depuis, je suis passionnée de cuisine. J’ai crée Omotenashi Cuisine en 2013 à l’occasion de Washoku (la cuisine japonaise traditionnelle) qui a été ajouté à l’héritage Culturel Intangible de l’Unesco. La popularité de Washoku augmente dans le monde entier, et je voudrais faire connaître la simplicité de cette cuisine à la maison.   

Le SASHIMI

La préparation et la découpe du sashimi est considérée comme ce qu'il y a de plus difficile. La fraicheur des poissons est bien entendu capitale et varie quotidiennement, selon les arrivages. Il faut donc demander conseil à votre poissonnier en lui expliquant ce que vous souhaitez comme filets à découper.

Les petites entrées

Petites bouchées d'été
Petites bouchées d'été

GOCHISOWAN - les bols délicieux

Velouté de petits pois, île flottante au yuzu
Velouté de petits pois, île flottante au yuzu

NIMONO - les plats mijotés

Nimono
Nimono

YAKIMONO - les grillades et les sautés

Magret de canard à la sauce ponzu
Magret de canard à la sauce ponzu

AGEMONO - les fritures

Tempura
Tempura

MUSHIMONO - les plats à la vapeur

Chawan-mushi au foie gras
Chawan-mushi au foie gras

Riz et nouilles

Chirashi-zushi
Chirashi-zushi

SHIRUMONO - les soupes


Desserts

Coulant matcha-chocolat
Coulant matcha-chocolat