Bons outils essentiels pour devenir un expert de la cuisine japonaise, et pas que !
Puisque le riz est l'aliment de base du Japon, la cuisson du riz japonais est une première étape importante avant de pouvoir devenir un expert de la cuisine japonaise. Le riz japonais parfait doit être léger, aérien et légèrement collant une fois cuit.
Poêle en fonte Takoyaki 16P compatible avec l'induction
35,00 €
- 1,9 kg
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Tapis à sushi de qualité professionelle
27 x 27 cm en bambou
4,50 €
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Avoir un bon couteau bien tranchant est essentiel pour cuisinier confortablement. Au japon, on dit un couteau bien tranchant 切れ味の良い包丁 "Kilé Aji" veut dire littéralement "la coupe donne du gout". Un couteau qui donne du bon gout, et aussi un couteau efficace qui découpe sans forcer. Tous les couteaux sont tranchant au début peu importe la qualité et le prix, mais après quelques usages, ils s'émoussent et nécessitent un affutage. Rien n'est plus dangereux qu'un couteau qui ne coupe plus, c'est pour cela qu'il est primordial de prendre l'habitude de l'affuter soit même ! Et vous allez vous apercevoir qu'un couteau vraiment qualitatif est un couteau facile à entretenir.
Les 3 couteaux japonais essentiels pour les chefs - Déba, Yanagiba et Nakiri
Les 3 couteaux japonais Déba, Yanagiba et Usuba avec un rouleau de couteau
Les 3 couteaux japonais Déba 16cm, Yanagiba 24cm et Usuba 18cm, essentiels pour les chefs de la cuisine japonaise. Rouleau avec 6 compartiment 65% coton 35% polyester
600,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Algérie, Allemagne, Belgique, Espagne, France, Grèce, Irlande, Italie, Royaume-Uni, Suisse , Luxembourg, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Suède
- 1,25 kg
- nombre d'articles limité
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Takayuki Déba 18cm manche en bois Magnolia
Acier Shirogami No.2, manche Magnolia, virole corne de buffle
299,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Allemagne, Belgique, France, Suisse
- 0,5 kg
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Takayuki Shobu (Yanagiba, couteau à sashimi) avec ou sans étui en bois laqué Urushi
Acier Shirogami No.2, manche Magnolia, virole corne de buffle avec un étui en bois laqué en Urushi peint à la main
230,00 €
TVA incluse
- 0,34 kg
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Pierre d'affutage Naniwa Traditional Stone #1000
Tailles 210 x 70 x 20mm
55,00 €
- 0,7 kg
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Pierre de polissage Naniwa Traditional Stone #6000
Tailles 210 x 70 x 20mm
77,50 €
- 0,75 kg
- nombre d'articles limité
- 3 jours de délai de livraison1
Omoténashi Cuisine donne des conseils professionnelles pour choisir vos ustensiles de cuisine fabriqués au japon, réputés parmis les chefs japonais.
Vous avez un projet d'ouverture de restaurant ou de démarrer des activités professionnelles, consultez-moi en prenant rendez-vous au 06 23 57 34 78 ou par mail. Vous pouvez me visiter à 01600 où j'ai quelques échantillons à vous montrer ou vous faire essayer, ou je me déplace jusqu'à votre établissement, ou RDV par Skype etc.