Les immenses ateliers Yoshida Hamono, situés un peu à l'écart de la ville de Taku, au centre de la prefecture de Saga
sentent la graisse, le metal, le feu, la forge. Il y fait sombre, les ouvriers et maîtres forgerons sont disséminés dans cette vaste usine "restée dans son jus", concentrés sur la lame de leur outil.
Parmi eux, un robot à l'allure spectrale fait des soudures sous la haute surveillance de son maître.
Fondée en 1946, Yoshida Hamono fabrique de A à Z plus de 2000 references, 90% d'outils surtout pour l'agriculture, et 10% de couteaux conçus à partir du meilleurs acier, comme cette minuscule lame servant à éplucher les kakis, ou ce couteau pour lever les filets de l'anguille.
Osamu Yoshida est le maitre de la forge. Il a hérité du savoir-faire de son père et en est le seul détenteur.
De l'autre côté de la rue, se trouve l'atelier ou les lames sont munies de leur manche.
Dans la boutique attenante, des clients sont venus se procurer l'outil indispensable que la radio diffuse un air très musclé des Yoshida Brothers.
Renseignements pris, les fameux shamisenistes rock, en dépit de leur patronyme, n'ont rien à voir avec la forge Yoshida Hamono, mais ils sont, quelque part, certainement de la même trempe.
Texte par journaliste Sophie Gallé-Soas de France Sushi
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