Sashimi de daurade, pesto de shiso

Bar et légumes de printemps, sauce vierge

Conic Green
Conic Green

-     Ingrédients 

  • 500 g de filet de bar
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 300 g de petits pois déjà écossés
  • 1 poignée de pois mange-tout
  • 1 poignée d’herbes aromatiques (persil , ciboulette, cerfeuil , coriandre,…)
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Comment réaliser la recette