Suite à l’arrêté du 9 mars 2020 du Ministère des Solidarités et de la Santé portant sur diverses mesures relatives à la lutte contre la propagation du virus covid-19, je suis contrainte de reporter  les cours en mars et avril. 

   - le cours du 21 mars est reporté au 30 mai

   - le cours du 4 avril est reporté au 6 juin

sous réserve que la situation s'améliore

 

Ateliers de Cuisine Japonaise à Lyon

C’est la passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine SASU, de faire découvrir dans la cité gastronomique à Lyon, la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, vous apprendrez à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.    

   Je vous accueille dans ma cuisine pour vous faire voyager au japon tout en respectant la tradition culinaire et l'art de la table.  Pensez à emmener votre couteau habituel, je vous donnerai des conseils d'utilisations et d'entretien aussi !  Cours durent environs 2h et se terminent autour de la table à la japonaise.  Prenez cette occasion pour vous renseigner sur les ingrédients locaux pour réaliser les recettes chez vous après les cours.

Le programme

Ramen et Gyoza 18/04 niveau avancé, car nous allons faire la pâte de Gyoza nous même

Repas Kara-agé 16/05

Yatsuhashi Mochi 16/05 

Halloween Wagashi 10/10

Sushi et Maki 21/03

niveau avancé, car nous allons travailler un bon filet de saumon frais !

Tempura Udon 27/06

(recette végétarien)


  • Le samedi 21 mars à Lyon 69007 sur le thème Sushi et Maki niveau avancé, de 11h30 à 13h30 -> ce cours est reporté au 30 mai
  • Le samedi 4 avril à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza de 11h30 à 13h30 (-> ce cours est reporté au 6 juin) vous avez la possibilité de venir à Ste Euphemie 01600 le 18 avril pour un cours de Ramen et Gyoza niveau avancé, de 14h30 à 16h30 (parking gratuit) -> Complet
  • Le samedi 16 mai à Lyon 69007 sur le thème repas Kara-agé et dessert Yatsuhashi de 11h30 à 13h30
  • NEW : Le samedi 13 juin à Ste Euphemie 01600 sur le thème Ramen et Gyoza niveau avancé (pate fraiche fait main) de 14h30 à 16h30 (40 min en voiture de Lyon, parking gratuit)
  • Le samedi 27 juin à Lyon 69007 sur le thème Tempura Udon et dessert Kakigori de 11h30 à 13h30
  • Le samedi 26 septembre à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza niveau avancé (pate fraiche fait main) de 11h30 à 13h30
  • Le samedi 10 octobre à Lyon 69007 sur le thème Halloween Wagashi de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 21 novembre à Lyon 69007 sur le thème végétarien recette Tofu et Konjac de 11h30 à 13h30
  • Le samedi 12 décembre à Lyon 69007 sur le thème sushi maki festive de 11h30 à 13h30

Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai un mail de confirmation.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter votre participation avant 48H du cours auquel vous êtes inscrit, au prochain cours auquel vous souhaitez participer selon la disponibilité des places.  Si vous préférez emporter ce que vous allez cuisiner pendant le cours, merci de venir avec une boite. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.

Cours de Cuisine Japonaise Omoténashi

Pour offrir un bon cadeau, contactez au ichikawa@omotenashicuisine.com

55,00 €


Ateliers Adultes ou étudiants

Ateliers Enfant & Parent


Cours en group

Cours aux professionnels


Les thèmes d'atelier de cuisine japonaise

Sushi Maki classe débutant

Apprenez la préparation du riz et à faire les Uramaki et Hosomaki avec l'aide d'une natte tapis à Sushi

Sushi Maki classe intermédiere

Apprenez à faire des belles tranches de saumon avec un couteau bien affûté


Kara-agé (beignet de poulet)

Repas Kara-agé avec la soupe miso, une salade et du riz nature

Okonomiyaki & Yakisoba


Ramen & Gyoza

Tempura Udon

Repas tempura avec udon et sa sauce Tsuyu 


Atelier Pâtisserie Japonaise

Atelier accord mets & saké

  • Dashi : omelette
  • Ponzu : salade de saison
  • Miso : légume de saison grillé

 

Je suis à l'écoute de vos envies et de vos goûts...