Cours de Cuisine Japonaise Omoténashi depuis 2023

C’est la passion de Yuki de promouvoir la cuisine japonaise depuis Lyon, la capitale mondiale de la gastronomie. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, vous apprendrez à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.  Cours durent environs 2.5 heures, suivi par une dégustation.  Prenez cette occasion pour vous renseigner sur les ingrédients japonais pour réaliser les recettes chez vous après les cours.

Pour s'inscrire avec un bon cadeau à un cours programmé à Lyon, ou prendre RDV pour un cours de cuisine à Sainte Euphemie, merci de m'envoyer un mail avec le nom de la personne qui vous a offert, le numéro de commande indiqué sur le bon cadeau, votre nom prénom et numéro de téléphone. Si vous ne recevez pas un mail de confirmation de votre inscription, merci de m'envoyer un SMS au 06 23 57 34 78 s'il vous plait. Il est possible de prolonger d'un an la validité du bon cadeau moyennant un surcout de 30 € toute demande doit être adressée au plus tard un mois avant l'expiration du bon cadeau.

Le programme de cours de 2 heures à Lyon 69007

Les dates seront affichées au fur et à mesure selon les demandes et la popularité des thèmes. Un minimum de 6 participants est nécessaire pour réaliser le cours. Dans le cas contraire il sera reporté


Lieu : Chez FOODEX au 13 avenue Jean Jaurès 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)
de 10h30 à 13h les samedis, de 14h à 16h les mercredis et la pâtisserie

Nouveauté :  Tempura Udon nouilles fraiches

Ce cours de 3 heures vous propose de fabriquer les nouilles fraiches Udon, à déguster avec le Tempura Kakiagué aux légumes, œuf mollet mariné dans la sauce japonaise à base de sauce soja Tsuyu fait maison


Pour s'inscrire à ce cours de 3 heures, choisissez l'onglet à 80 € pour 1 adulte, 150 € pour 2 adultes.  Vous pouvez s'inscrire avec votre bon cadeau de 2 heures en payant la différence de 20 € par personne.

  • Samedi 8 juin de 10h à 13h Tempura Udon nouilles fraiches - ouvert à l'inscription

Recette populaire No.1 - Ramen et Yakitori

Ce cours de 2 heures vous propose de désosser une cuisse de poulet pour préparer une savoureuse soupe, un œuf mariné, et réaliser une brochette de poulet à la sauce Yakitori fait maison + une dégustation de 30 minutes qui fait parti de ce cours !


  • Samedi 9 mars de 10h30 à 12h30 Ramen au poulet et Yakitori - complet
  • Samedi 13 avril de 10h30 à 12h30 Ramen au poulet et Yakitori - complet

NEW!Atelier Ramen meilleur avec des nouilles fraiches

Fabriquez vos nouilles fraiches pour un Ramen plus gourmand !  Vous allez déguster une partie pendant le cours avec une savoureuse soupe et les toppings (garnitures) que nous allons préparer pendant le cours, et le reste à emporter. 

  • Samedi 1 juin de 14h30 à 16h30 atelier Ramen aux nouilles fraiches - ouvert à l'inscription
  • Samedi 8 juin de 14h30 à 16h30 atelier Ramen aux nouilles fraiches - complet

Recette populaire No.2 - Gyoza à 2 façons

Avec la pâte que nous allons faire nous même, vous allez réaliser dans 2 heures, 2 farces à base de la viande de porc, cuissons à la vapeur et à la poêle.  Il est possible de réaliser la recette végétarienne et sans viande de porc à la commande.


  • Samedi 25 mai de 10h30 à 12h30 thème Gyoza et Shumai - complet
  • Samedi 25 mai de 14h30 à 16h30 thème Gyoza et Shumai - il reste 2 places

Recette Populaire No.3 - Sushi et Maki

Vous allez pouvoir réaliser 2 nigiris au saumon frais par personne, 1 Hosomaki et 1 Uramaki à l'avocat en duo.


  • Samedi 23 mars de 10h30 à 12h30 thème Sushi Maki au saumon frais  - complet
  • Samedi 1 juin de 10h30 à 12h30 thème Sushi Maki au saumon frais  - ouvert à l'inscription

Recette populaire No.4 - Okonomiyaki, Yakisoba, Takoyaki Street Food

Vous allez réaliser l'Okonomiyaki et Takoyaki ou le Yakisoba, les nouilles sautés savoureuses avec les légumes de saison.  Ce cours peut convenir au régime sans viande.


  • Jeudi 14 mars de 19h à 21h Okonomiyaki et Yakisoba - complet
  • Samedi 16 mars de 10h30 à 12h30 Okonomiyaki et Yakisoba - complet
  • Samedi 16 mars de 14h30 à 16h30 Okonomiyaki et Takoyaki - complet

Recette Populaire No.5 - repas végétarien et sans gluten

Ce cours de 2 heures vous propose de préparer un repas équilibré plein de saveurs japonais à base de légumes.  Une soupe miso, l'Onigiri, des légumes de saison vinaigrée et marinée à la sauce soja sans gluten et au sésame


  • Samedi 27 avril de 10h30 à 12h30 repas végétarien japonais - ouvert à l'inscription

Atelier de la pâtisserie japonaise de printemps

Avec la pâte Anko (de haricots rouges Azuki sucrée) fait maison, ce cours de 2 heures vous propose de fabriquer le mochi à la fraise et le Sakura mochi, une délice de printemps qu'on adore au japon, à déguster avec du thé matcha après le cours. Ce cours peut convenir au régime sans gluten et sans lactose.


  • Samedi 23 mars de 14h30 à 16h30 atelier de la pâtisserie Japonaise  - 1 place vient de se libérer !
  • Samedi 13 avril de 14h3 à 16h30 atelier de la pâtisserie Japonaise - il reste 6 places

Les tarifs sont 60€ pour 1 adulte, 110€ pour 2, étudiant 50€, forfait 5 cours (1 offert valable 1 an) pour les cours à Lyon en atelier et sur mesure à Sainte Euphemie. Merci de rajouter une note lors de votre commande, la date et l'heure (AM ou PM) du cours auquel vous souhaitez vous inscrire.

Inscription au Cours de Cuisine Japonaise de 2 heures

Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription en ajoutant une note lors de votre commande, je vous enverrai un mail de confirmation.

60,00 €

Inscription au Cours de Cuisine Japonaise de 3 heures

Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription en ajoutant une note lors de votre commande, je vous enverrai un mail de confirmation.

80,00 €

N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter votre participation avant 72 heures du cours auquel vous êtes inscrit, au prochain cours auquel vous souhaitez participer selon la disponibilité des places. Toute annulation après 72 heures avant le cours (c'est-à-dire après avoir effectué les achats des ingrédients) donnera lieu à une retenue de 50% du tarif.

Les bons cadeaux pour un Cours de Cuisine Japonaise

Il est possible de personnaliser le bon cadeau avec le nom du bénéficiaire (nom prénom) avec un petit message, puis choisissez la version "noël" "anniversaire" "Fête des mères ou pères" ou "cadeau de départ", il vous sera envoyer par mail suite à la réception de votre commande dans 1 à 3 jours en format PDF.  Il est possible d’envoyer le bon cadeau imprimé en couleur sur un papier A4 par la poste à l’adresse de livraison avec +3€ pour un délai de 5 jours ouvrés La ligne "Ce bon a été offert par ___ & ___ pour ___ & ___"  peut être personnalisé.  Si vous ne recevez pas le bon cadeau dans les 3 jours, pensez à vérifier vos spam, et appelez-moi au 06 23 57 34 78.

60,00 €


Vous n'avez pas trouver un cours du thème que vous souhaitez apprendre, ou une date qui vous convient ?  Voici d'autres possibilités :

  • Cours de cuisine sur mesure à mon domicile au route de Reyrieux 01600 Ste Euphemie à partir de 2 personnes en semaine (sauf les vendredis) dans la journée.  Venez en voiture (stationnement gratuit) et vos pantoufles car je vous demanderai d'enlever vos chaussures à la japonaise, mais pas de soucis si vous en avez pas, j'en ai ! Cliquez ici pour vous renseigner des exemples de menu, et prenez rendez-vous
  • Cours privé à distance par visio en semaine le soir entre 18h et 21h (UTC+2H Europe centrale)
  • Cours à votre domicile sur Lyon ou proche banlieue pour un groupe d'à partir de 4 personnes, ou pour une prestation de chef à domicile à partir de 6 personnes

 Je suis à l'écoute de vos envies et de vos goûts...