Cours de Cuisine Japonaise à Lyon

C’est la passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine, de faire découvrir dans la cité gastronomique à Lyon, la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, vous apprendrez à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.  Cours durent environs 2 heures, suivi par une dégustation.  Prenez cette occasion pour vous renseigner sur les ingrédients japonais pour réaliser les recettes chez vous après les cours.

Afin de garantir le déroulement du cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 : 

 

- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours

merci de porter un masque et de vous munir d'une serviette pour essuyer vos mains pendant le cours

- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)

- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi même pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la même table

 

Le programme des cours à Lyon 69007


Lieu : 13 avenue Jean-Jaures 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)

de 10h15 à 12h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)

12/09 thème Tempura Udon et Mochi au dessert =complet=

26/09 thème Ramen et Gyoza  =complet=

10/10 atelier pâtisseries japonaises recettes sans gluten sans lactose


21/11 thème végétarien curry japonais et salade de tofu

12/12 thème Sushi Maki Festive

Janvier 2020 repas Kara-agué et Mochi en dessert


Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai un mail de confirmation.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter votre participation avant 48H du cours auquel vous êtes inscrit, au prochain cours auquel vous souhaitez participer selon la disponibilité des places.  Si vous préférez emporter ce que vous allez cuisiner pendant le cours, merci de venir avec une boite. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.

Cours de Cuisine Japonaise Omoténashi

Merci d'indiquer lors de votre commande, si vous souhaitez recevoir un bon cadeau (avec tout les noms si vous êtes plusieurs à offrir) et "anniversaire" si vous préférez cette version.  Il vous sera envoyer par mail suite à la réception de votre commande.

55,00 €

Le programme des cours de cuisine japonaise et l'art de la table à Sainte-Euphémie 01600

Lieu : 415 route de Reyrieux 01600 Saint Euphemie (vous pouvez vous garer devant la maison)

de 11h15 à 13h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)

Les cours à Sainte Euphemie sont plus traditionnels comme les repas Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle. Il est possible de recevoir à partir de 2 personnes dans la semaine pour un cours de 2h sur mesure.


19/09 repas traditionnel japonais, thème saumon tériyaki, soupe miso, salade Sunomono  =complet=

17/10 atelier pâtisseries japonaises recettes sans gluten sans lactose

05/12 atelier Sushi Maki Festive


Choisissez le repas et le dessert qui vous plaisent !

Poulet Kara-agué

Boeuf Sukiyaki

Porc au gingembre


Saumon Tériyaki

Maquereaux au miso

Repas végétarien


Repas Gyoza

Ramen au poulet

Donburi


Mochi aux fruits

Flan au Matcha

Anmitsu


Cours de cuisine japonaise sur mesure à distance

En direct de ma cuisine grâce aux applications de chat vidéo, nous allons cuisiner ensemble en 2 heures, des recettes japonaises pour un repas complet d'entrée, plat et dessert.  Je m'adapterai a vos préférences de thèmes et aux ingrédients disponibles chez vous pour le cours. 

Comment ca marche ?

1)  Prenez rendez-vous avec moi au 06 23 57 34 78 selon les horaires disponibles (18h-20h dans la semaine, 11h-13h le weekend, local time in France) nous allons élaborer votre menu

2)  Je vous enverrai par mail la liste des ingrédients pour faire vos courses

3)  Informez-moi de votre ID d'application Skype, WhatsApp, Messenger, LINE ou WeChat

4)  Nous pouvons commencer notre cours de cuisine en français ou japonais, or in English !

5)  Tarif du cours de 2h est 50€ par connexion, peu importe le nombre de participants au cours

 

L'avantage du cours à distance est que vous allez apprendre comment cuisiner tout seul dans votre cuisine !

Votre réservation sera confirmé après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai par mail la liste des ingrédients.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter le cours avant 48H de la date auquelle vous êtes inscrit. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.



Ateliers Adultes ou étudiants

Ateliers Enfant & Parent


Cours en group

Cours aux professionnels


Les thèmes d'atelier de cuisine japonaise

Sushi Maki classe débutant

Apprenez la préparation du riz et à faire les Uramaki et Hosomaki avec l'aide d'une natte tapis à Sushi

Sushi Maki classe intermédiere

Apprenez à faire des belles tranches de saumon avec un couteau bien affûté


Kara-agé (beignet de poulet)

Repas Kara-agé avec la soupe miso, une salade et du riz nature

Okonomiyaki & Yakisoba


Ramen & Gyoza

Tempura Udon

Repas tempura avec udon et sa sauce Tsuyu 


Atelier Pâtisserie Japonaise

Atelier accord mets & saké

  • Dashi : omelette
  • Ponzu : salade de saison
  • Miso : légume de saison grillé

 Je suis à l'écoute de vos envies et de vos goûts...