Ateliers de Cuisine Japonaise à Lyon

C’est la passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine SASU, de faire découvrir dans la cité gastronomique à Lyon, la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, vous apprendrez à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.    

   Je vous accueille dans ma cuisine pour vous faire voyager au japon tout en respectant la tradition culinaire et l'art de la table.  Pensez à emmener votre couteau habituel, je vous donnerai des conseils d'utilisations et d'entretien aussi !  Cours durent environs 2h et se terminent autour de la table à la japonaise.  Prenez cette occasion pour vous renseigner sur les ingrédients locaux pour réaliser les recettes chez vous après les cours.

Le programme

Ramen et Gyoza 18/04 niveau avancé, car nous allons faire la pâte de Gyoza nous même

Repas Kara-agé 16/05

Cookies moelleux au matcha et chocolat blanc 15/02 

Daifuku mochi 15/02

Sushi et Maki 14/03

niveau avancé, car nous allons travailler un bon filet de saumon frais !

Tempura Udon 27/06


  • Le samedi 25 janvier à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza de 11h30 à 13h30 -> complet -> vous avez la possibilité de venir à Ste Euphemie 01600 le 1er février pour un cours de Ramen et Gyoza de 14h30 à 16h30 (parking gratuit) -> il reste 2 places
  • Le samedi 15 février à Lyon 69007 sur le thème Patisserie Japonaise de 14h30 à 16h30 -> il reste places
  • Le samedi 21 mars à Lyon 69007 sur le thème Sushi et Maki niveau avancé, de 11h30 à 13h30 -> il reste 2 places
  • Le samedi 4 avril à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza de 11h30 à 13h30 -> il reste 1 place -> vous avez la possibilité de venir à Ste Euphemie 01600 le 18 avril pour un cours de Ramen et Gyoza niveau avancé, de 14h30 à 16h30 (parking gratuit) -> il reste places
  • Le samedi 16 mai à Lyon 69007 sur le thème Repas Kara-agé de 11h30 à 13h30 -> il reste 7 places
  • Le samedi 27 juin à Lyon 69007 sur le thème Tempura Soba ou Udon de 11h30 à 13h30 -> il reste 7 places
  • Le samedi 26 septembre à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza de 11h30 à 13h30
  • Le samedi 10 octobre à Lyon 69007 sur le thème Patisserie Japonaise de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 21 novembre à Lyon 69007 sur le thème Donburi de 11h30 à 13h30
  • Le samedi 12 décembre à Lyon 69007 sur le thème sushi maki festive de 11h30 à 13h30

Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai un mail de confirmation.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter votre participation avant 48H du cours auquel vous êtes inscrit, au prochain cours auquel vous souhaitez participer selon la disponibilité des places.  Si vous préférez emporter ce que vous allez cuisiner pendant le cours, merci de venir avec une boite. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.

Cours de Cuisine Japonaise Omoténashi

Pour offrir un bon cadeau, contactez au ichikawa@omotenashicuisine.com

55,00 €


Ateliers Adultes ou étudiants

Ateliers Enfant & Parent


Cours en group

Cours aux professionnels


Les thèmes d'atelier de cuisine japonaise

Sushi Maki classe débutant

Apprenez la préparation du riz et à faire les Uramaki et Hosomaki avec l'aide d'une natte tapis à Sushi

Sushi Maki classe intermédiere

Apprenez à faire des belles tranches de saumon avec un couteau bien affûté


Kara-agé (beignet de poulet)

Repas Kara-agé avec la soupe miso, une salade et du riz nature

Okonomiyaki & Yakisoba


Ramen & Gyoza

Tempura Udon

Repas tempura avec udon et sa sauce Tsuyu 


Atelier Pâtisserie Japonaise

Atelier accord mets & saké

  • Dashi : omelette
  • Ponzu : salade de saison
  • Miso : légume de saison grillé

 

Je suis à l'écoute de vos envies et de vos goûts...