Cours de Cuisine Japonaise à Lyon

C’est la passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine, de faire découvrir dans la cité gastronomique à Lyon, la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maître Nishishiba, vous apprendrez à cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.  Cours durent environs 2 heures, suivi par une dégustation.  Prenez cette occasion pour vous renseigner sur les ingrédients japonais pour réaliser les recettes chez vous après les cours.

Afin de garantir le déroulement du cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 : 

 

- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours

merci de vous munir et de porter un masque de protection respiratoire

- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)

- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi meme pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la même table

 

Le programme des cours à Lyon 69007

Lieu : 13 avenue Jean-Jaures 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)

  • Le samedi 16 mai à Lyon 69007 sur le thème repas Kara-agé et dessert Yatsuhashi Mochi de 11h30 à 13h30 -ce cours est reporté en 2021
  • Le samedi 27 juin à Lyon 69007 sur le thème Tempura Udon (recette végétarien) et dessert Mochi de 11h30 à 13h30 -ce cours est reporté au 12 septembre 2020  de 10h15 à 12h30 et reste 2 places
  • Le samedi 26 septembre à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza niveau avancé (pate fraiche fait main) de 10h15 à 12h30 -> il reste 2 places
  • Le samedi 10 octobre à Lyon 69007 sur le thème Wagashi, les pâtisseries japonaise de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 21 novembre à Lyon 69007 sur le thème recettes végétarien de 10h15 à 12h30
  • Le samedi 12 décembre à Lyon 69007 sur le thème sushi maki festive de 10h15 à 12h30

12/09 thème Tempura Udon et Mochi au dessert

26/09 Ramen et Gyoza

10/10 atelier pâtisseries japonaises sans gluten sans lactose


21/11 thème végétarien curry japonais et salade de tofu

12/12 thème Sushi Maki Festive

Janvier 2020 repas Kara-agué et Mochi en dessert


Vos places seront réservées après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai un mail de confirmation.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter votre participation avant 48H du cours auquel vous êtes inscrit, au prochain cours auquel vous souhaitez participer selon la disponibilité des places.  Si vous préférez emporter ce que vous allez cuisiner pendant le cours, merci de venir avec une boite. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.

Cours de Cuisine Japonaise Omoténashi

Pour offrir un bon cadeau, contactez au ichikawa@omotenashicuisine.com

55,00 €

Le programme des cours de cuisine japonaise et l'art de la table à Sainte-Euphémie 01600

Lieu : 415 route de Reyrieux 01600 Saint Euphemie (vous pouvez vous garer devant la maison)

  • Le samedi 19 septembre : thème repas traditionnel japonais de 11h30 à 14h00, saumon roti tériyaki, salade de tofu, légumes mijotés, omelette japonaise, soupe miso et riz nature
  • Le samedi 19 octobre : thème Wagashi, les pâtisseries japonaises de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 5 décembre : thème sushi de poisson Ikéjimé de 11h30 à 13h30

19/09 repas saumon tériyaki, légumes mijotés, salade de tofu, omelette japonaise et soupe miso

19/10 atelier pâtisseries japonaises sans gluten sans lactose

05/12 atelier découverte Sushi avec les poissons Ikéjimés


Les cours à Sainte Euphemie sont plus traditionnels comme les repas Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle. Il est possible de recevoir à partir de 2 personnes dans la semaine pour un cours de 2h sur mesure.

Cours de cuisine japonaise sur mesure à distance

En direct de ma cuisine grâce aux applications de chat vidéo, nous allons cuisiner ensemble en 2 heures, des recettes japonaises pour un repas complet d'entrée, plat et dessert.  Je m'adapterai a vos préférences de thèmes et aux ingrédients disponibles chez vous pour le cours. 

Comment ca marche ?

1)  Prenez rendez-vous avec moi au 06 23 57 34 78 selon les horaires disponibles (18h-20h dans la semaine, 11h-13h le weekend, local time in France) nous allons élaborer votre menu

2)  Je vous enverrai par mail la liste des ingrédients pour faire vos courses

3)  Informez-moi de votre ID d'application Skype, WhatsApp, Messenger, LINE ou WeChat

4)  Nous pouvons commencer notre cours de cuisine en français ou japonais, or in English !

5)  Tarif du cours de 2h est 50€ par connexion, peu importe le nombre de participants au cours

 

L'avantage du cours à distance est que vous allez apprendre comment cuisiner tout seul dans votre cuisine !

Votre réservation sera confirmé après votre règlement, merci de m'indiquer la date de votre inscription et je vous enverrai par mail la liste des ingrédients.  N'hésitez pas à me consulter au 06 23 57 34 78 ou par mail.  Vous aurez la possibilité de reporter le cours avant 48H de la date auquelle vous êtes inscrit. En cas d'allergie à un aliment, merci de me signaler avant 48h du cours.


Exemples des thèmes

Repas Porc Tonkatsu

Repas Kara-agué poulet

Les tapas Izakaya



Ateliers Adultes ou étudiants

Ateliers Enfant & Parent


Cours en group

Cours aux professionnels


Les thèmes d'atelier de cuisine japonaise

Sushi Maki classe débutant

Apprenez la préparation du riz et à faire les Uramaki et Hosomaki avec l'aide d'une natte tapis à Sushi

Sushi Maki classe intermédiere

Apprenez à faire des belles tranches de saumon avec un couteau bien affûté


Kara-agé (beignet de poulet)

Repas Kara-agé avec la soupe miso, une salade et du riz nature

Okonomiyaki & Yakisoba


Ramen & Gyoza

Tempura Udon

Repas tempura avec udon et sa sauce Tsuyu 


Atelier Pâtisserie Japonaise

Atelier accord mets & saké

  • Dashi : omelette
  • Ponzu : salade de saison
  • Miso : légume de saison grillé

 

Je suis à l'écoute de vos envies et de vos goûts...