Bons outils essentiels pour devenir un expert de la cuisine japonaise, et pas que !
Set de 5 ustensiles pour la découpe de poisson
- Couteau Yanagiba 240mm lame en acier inoxydable, manche en bois de peuplier, virole en résine
- Couteau Deba 135mm lame en acier inoxydable, manche en bois de peuplier, virole en résine
- Ciseau cuisine multifonctions en acier inoxydable avec ouvre-bouteille
-
Ecailleur à
poisson en laiton, manche en bois de magnolia
- Pince à arêtes
- Livraison offerte vers France métropolitaine, Andorre et Monaco
- Un cours de cuisine +50€ en atelier à Lyon ou à distance en forme de bon cadeau en PDF
319,00 €
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- 3 jours de délai de livraison1
Poele à omelette japonaise et pas que !
210 × 435 × h66 mm
60,00 €
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Mandoline Japonaise
328mmｘ108mmｘH30mm
39,00 €
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Mandoline Japonaise grand modèle
325mmｘ128mmｘH30mm
60,00 €
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Poêle en fonte Takoyaki 16P compatible avec l'induction
35,00 €
- 1,9 kg
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Tapis à sushi de qualité professionelle
27 x 27 cm en bambou
4,50 €
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Avoir un bon couteau bien tranchant est essentiel pour cuisinier confortablement. Au japon, on dit un couteau bien tranchant 切れ味の良い包丁 "Kilé Aji" veut dire littéralement "la coupe donne du gout". Un couteau qui donne du bon gout, et aussi un couteau efficace qui découpe sans forcer. Tous les couteaux sont tranchant au début peu importe la qualité et le prix, mais après quelques usages, ils s'émoussent et nécessitent un affutage. Rien n'est plus dangereux qu'un couteau qui ne coupe plus, c'est pour cela qu'il est primordial de prendre l'habitude de l'affuter soit même ! Et vous allez vous apercevoir qu'un couteau vraiment qualitatif est un couteau facile à entretenir.
Omoténashi Cuisine donne des conseils professionnelles pour choisir vos ustensiles de cuisine fabriqués au japon, réputés parmi les chefs japonais.
Vous avez un projet d'ouverture de restaurant ou de démarrer des activités professionnelles, consultez-moi en prenant rendez-vous au 06 23 57 34 78 ou par mail. Vous pouvez me visiter à 01600 où j'ai quelques échantillons à vous montrer ou vous faire essayer, ou je me déplace jusqu'à votre établissement, ou RDV par Skype etc.