Omoténashi est un mot japonais qui veut dire "un bon accueil".  Faire de la cuisine japonaise lorsqu'on reçoit est moins difficile qu'il ne parait. C’est la passion de Yuki Darmon, dirigeante d’Omoténashi Cuisine, de faire découvrir dans la cité gastronomique à Lyon, la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. Fidèle aux savoir-faire japonais et formée par le maitre Nishishiba, vous apprendrez a cuisiner dans le respect de la tradition tout en y associant les ingrédients locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.  

News

Rencontre des producteurs et dégustation de Saké Japonais le 28 et 29 septembre 2018 aux Halles de Lyon Paul Bocuse

Atelier d'affutage sur pierre le samedi 9 juin chez NIHONJINKAI

Vous avez la possibilité d'offrir un bon cadeau pour mes ateliers d'affutage sur pierre

Le programme des ateliers de cuisine Japonaise chez Nihonjinkai

Le programme des cours :   

 

   Samedi  9 juin 15h30 – 17h :   Miso Ramen

 

   Samedi  30 juin 15h30 – 17h :  Tempura Soba

 

   Samedi  7 juillet 15h30 – 17h :  Gyoza

 

Lieu    

Bureau Lyon Japon NIHONJINKAI (3ème étage)

34, rue Victor Hugo  69002 LYON

 

Inscription obligatoire en fonction des places disponibles par tél au 06 23 57 34 78 ou par mail. 

Atelier Cuisine Japonaise chez NIHONJINKAI

20,00 €

Vous avez la possibilité d'offrir un bon cadeau pour mes cours de cuisine

Ohanami Bento お花見弁当

  •    Chirashi-zushi    散らし寿司
  •    Kara-agé poulet   鶏の唐揚げ
  •    Boulettes de viande à la sauce Tériyaki   照り焼き肉だんご
  •    Nimono 煮物
  •    Salade de saison      サラダ

20,00 €

  • Available

Soirée Japonaise le vendredi 9 Juin à Lyon Bellecour ! Venez nombreux en Yukata pour savourer la street food japonaise !

Venez cuisiner avec moi à la japonaise chez In Cuisine à Lyon Bellecour !

Prochain atelier le samedi 22 avril pour faire du délicieux Sushi et Maki ! Inscription 04 72 41 18 00 ou info@incuisine.fr

ARITA Porcelain Lab participate au Salon MAISON & OBJET PARIS du 20 au 24 janvier 2017 : Hall 7 stands H110 - I109

Pour découvrir les nouvelles collections 2017, venez visiter le blog.

Exposition DENSAN à la Maison Wa du 1 octobre 2016 jusqu'à fin mars 2017

Maison Wa à Paris présente une cinquantaine d’objets de l’artisanat japonais traditionnel regroupés par l’association Densan d'octobre jusqu'à fin mars 2017

Exposition Arita porcelaine à la Maison Guerlain du 17 novembre 2016 au 7 janvier 2017

MITSOUKO PAR ARITA PORCELAIN LAB, une création exceptionnelle sera mise en scène lors d'une exposition consacrée à Arita qui se tiendra à la Maison Guerlain du 17 novembre 2016 au 7 janvier 2017


Photo Philippe GALLAND
Photo Philippe GALLAND

Bonjour !  Je m'appelle Yuki, je suis japonaise, j’ai vécue toute mon enfance en France et étudié au japon.  Après avoir fini mes études à l'université de Keio à Tokyo, j'ai travaillé 15 ans dans le marketing pour des marques de luxe français (Guerlain, Cartier, Champagne Piper-Heidsieck et Staub).  

   Mes dernières années de carrière m’ont permis de découvrir la gastronomie française et japonaise, et j’ai eu la chance de faire la connaissance de grands chefs. Ces 2 cultures possèdent une forte tradition culinaire, et depuis, je suis passionnée de cuisine. J’ai crée Omotenashi Cuisine en 2013 à l’occasion de Washoku (la cuisine japonaise traditionnelle) qui a été ajouté à l’héritage Culturel Intangible de l’Unesco. La popularité de Washoku augmente dans le monde entier, et je voudrais faire connaître la simplicité de cette cuisine à la maison. 

   En 2014 je suis devenu le producteur de Arita Porcelain Lab pour son lancement au Maison et Objet à l’occasion du projet « ARITA 400 ans »

Je suis fière de vous annoncer la réalisation du flacon en porcelaine par Arita Porcelain Lab pour le parfum Mitsouko de Guerlain (lancé au Japon le 1 mai et prévu le 17 novembre 2016 à Paris) 

Mon projet de faire découvrir l'artisanat japonais


COFFRET MITSOUKO PAR ARITA PORCELAIN LAB

Eau de Toilette, 75ml

vendu en exclusivité dans les boutiques Guerlain à Paris en 2016

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Catalogue expo ARITA 400 ans distribué par Gueralin aux presse et publique en 2016
CATALOGUE_ARITAxGUERLAIN.PDF
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La conference de presse par Guerlain Japon avec monsieur Thierry Wasser, 5ème parfumeur Guerlain, et Satoru Matsumoto, 7ème génération de Yazaemon s’est tenue le 17 février à Andaz Tokyo au 52ème étage  de Toranomon Hills.

Mon projet de faire découvrir la cuisine japonaise

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Article Le Progrès 1 avril 2016 Villefranche et Beaujolais Gastronomie
Yuki Ichikawa invite à découvrir la cuisine japonaise traditionnelle
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Mes expériences culinaires avec les grands chefs

Rokusaburo Michiba

Le 1er Iron Chef de la cuisine japonaise

Chef Miyanaga de Ginza Rokusantei

Shin Miyazaki

Premier maître d'hôtel au Château Joel Robuchon à Tokyo, couronné champion du monde des maitres d'hotel 2012

Kazuyuki Nishishiba

Formateur de la  cuisine japonaise au studio Itadakimasu à Tokyo


Chef Esaki d'Aoyama Esaki

Restaurant japonais à Tokyo 3 étoiles Michelin pour la 7ème année consécutive

Chef Koji Aida

Restaurant japonais AIDA étoilé à Paris

Chef Naoto Kishimoto

Restaurant français étoilé l'Embellir à Tokyo

Chef Guy Martin

Chef propriétaire du Grand Véfour à Paris