Omoténashi est un mot japonais qui signifie "l'art de l'hospitalité"

 

La passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine,

est de faire découvrir dans la cité gastronomique de Lyon

la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. 

 

Omoténashi Cuisine vous propose d'associer l'art de la cuisine japonaise et les fruits des terroirs de France.

Depuis mon installation en France en 2015 dans la région Lyonnaise, c'est un plaisir de vous rencontrer nombreux pour transmettre mon savoir-faire de la cuisine japonaise aux particuliers et aux professionnels. Je découvres et j'apprends la culture française en échange, c'est vraiment formidable.  Et il y a un conseil que je ne manque jamais de dire "plus vous prenez soin de vos ustensils, plus ils vous rendront service"  Les cuisiniers japonais commencent par apprendre comment entretenir leurs couteaux. Les parents offrent des couteaux de qualité à leurs enfants lors du mariage pour qu'ils réalisent des bons repas pour leurs familles.  C'est notre culture et tradition de respecter et de donner du plaisir aux autres pour se sentir dans une agréable harmonie. 

What's New - à la une

Noël s'approche à grand pas, offrez une carte cadeau pour un cours de cuisine japonaise !

Idees cadeaux Noel 2020


Animation culinaire en ligne

Cuisinons ensemble en live les plats populaires au japon, facile et rapide à réaliser à la maison !  Cliquez les images pour voir la liste des ingredients.


L'arrivée des bols à Ramen et ces cuillères à soupe

Kiku Karakusa φ20.8×8 ㎝

Kotobuki 壽 φ19.3 × 7.2 cm

Noir Dragon φ19.5× 7.2 ㎝


Actuellement en vitrine au 13 avenue Jean-Jaurès 69007 à Lyon, vous pouvez passer vos commandes ici et  retirer vos commandes sur RDV au 0623573478

Cours de Cuisine Japonaise en atelier à Lyon

Lieu : 13 avenue Jean-Jaures 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)

de 10h15 à 12h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)

Suite aux annonces gouvernementales du 29 octobre 2020, je suis contrainte de reporter les cours en atelier jusqu'à nouvel ordre.  Vous pouvez reporter vos inscription et la validité de vos bons cadeaux.  Dans l'attente de vous retrouver, prenez soin de vous !


Afin de garantir le déroulement des cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 (mis à jours le 21 septembre 2020 suite à l'intensification des mesures sanitaires) : 

 

- le nombre de participants sont réduits à 10 maximum

- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours

merci de porter un masque et de vous munir d'une serviette pour essuyer vos mains pendant le cours

- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)

- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi même pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la même table

Inscription obligatoire en fonction des places disponibles.  Cliquez ici pour voir le programme et s'inscrire.

Il est possible d'offrir le cours de cuisine sous forme de bon cadeau !

Cours de Cuisine Traditionnel Japonaise à 01600 Sainte-Euphemie

Lieu :  01600 Sainte Euphemie (vous pouvez vous garer devant la maison)

de 11h15 à 13h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)

Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle


  • Cours de cuisine sur mesure à mon domicile au route de Reyrieux 01600 Ste Euphemie à partir de 2 personnes dans la semaine (venez en voiture, stationnement gratuit)
  • Je me déplaces sur Lyon ou proche banlieue pour donner des cours de cuisine à partir de 4 personnes, ou pour une service de chef à domicile à partir de 6 personnes
  • Conseils aux professionnelles pour les recettes, choix des ingredients, ustensiles de cuisine, art de la table, decoration interieur - prenez RDV par ici

Je viens chez vous pour animer votre repas de famille ou entre amis !

Les frais de déplacement compris selon la distance depuis 01600 Sainte Euphemie :

  • Commande minimum de 200€ pour une distance de maximum 40 km
  • Commande minimum de 300€ pour une distance de maximum 60 km etc

Exemples d'un programme de Chef à domicile

J'arriverai avec 4 petites entrées, préparés selon vos préférences et vos boissons choisi pour le repas

Démonstration de sushi et maki de saumon, ou tempura frits devant vous, etc

Démonstration de la pâtisserie japonaise


Cours de Cuisine, Chef à Domicile ou livraison de Bento

Il est possible d'offrir en forme de bon cadeau en format jpeg avec votre nom que je vous enverrai par mail

200,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Apprenez à distance depuis chez vous, la culture japonaise sur un thème qui vous motive !

Cours d'affûtage des couteaux de cuisine

Comment utiliser les couteaux japonais


Comment faire les Sushi Maki

  • Ustensile : tapis à sushi
  • Ingrédient indispensable : algue Nori

Vous devrez cuire le riz en amont pour un cours de 1h

Atelier d'affûtage couteaux de poche

Comment faire les Gyozas

  • Ingredient indispensable : pâte à gyoza ou la farine

Vous devrez préparer la farce en amont si vous choisissez un cours de 1 heure

Comment entretenir votre sécateur


Ou encore, vous avez des enfants qui s'intéressent à la culture japonaise, vous avez un projet de voyage au japon, une chanson que vous aimeriez chanter (et danser) en japonais, un manga ou un film que vous aimeriez comprendre, ou encore, vous aimeriez écrire une lettre en japonais... Je suis là pour vous aider !  Prenez RDV au 06 23 57 34 78 pour fixer un créneau du lundi au vendredi, de 9h30 à 17h30


1h de cours sur mesure par chat vidéo

Pour offrir le cours, merci de m'informer le numéro de tel et le nom du bénéficiaire

30,00 €


Livraison de Bento équilibré - mangez sain !

  • Menu sur mesure selon vos préférences - végétarien, allergie, sans algues etc
  • En respectant l'équilibre nutritionnel
  • Livraison sur Lyon banlieue à partir de 4, 12 bentos maximum

Showroom à Ste Euphemie 01600 France

Ustensiles cuisine

Les 3 couteaux japonais essentiels pour les chefs

Pierres d'affutage Toishi

Art de la table

Décoration interieur


Showroom à Ste Euphemie 01600 et catalogues sont à votre disposition, prenez RDV par mail en précisant vos intérêts et besoins.  Fabrications sur mesure sont possible à partir de 100 pièces.

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Omotenashi Cuisine a le plaisir de vous recevoir aux événements suivants qu'elle participe en 2021 :


Ateliers de cuisine japonaise en partenariat avec...

Ateliers de cuisine japonaise pour les restaurants japonais au showroom Foodex à Lyon

SATSUKI épicerie japonaise à Lyon

Satsuki BIO

Cours de cuisine à distance par Skype



Voyage gourmand au Japon et les bonnes adresse

Excursion 1 journée de Tokyo visites brasseurs de saké

Excursion pour la visite des 2 brasseries de saké Nomurajozo et Nishiokahonten commence de la gare de Tsukuba, 45 minutes de Akihabara par Tsukuba Express. Si vous avez le Japan Rail Pass, la visite pourra commencer de la gare de Hitachino Ushiku de Joban Line.  Vous allez visiter Nomurajozo dans la matinée, où vous aurez la possibilité de participer à la fabrication entre fin novembre et fin février.

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