Omoténashi est un mot japonais qui signifie "l'art de l'hospitalité"
La passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine,
est de faire découvrir dans la cité gastronomique de Lyon
la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde.
Omoténashi Cuisine vous propose d'associer l'art de la cuisine japonaise et les fruits des terroirs de France.
Depuis mon installation en France en 2015 dans la région Lyonnaise, c'est un plaisir de vous rencontrer nombreux pour transmettre mon savoir-faire de la cuisine japonaise aux particuliers et aux professionnels. Je découvres et j'apprends la culture française en échange, c'est vraiment formidable. Et il y a un conseil que je ne manque jamais de dire "plus vous prenez soin de vos ustensiles, plus ils vous rendront service" Les cuisiniers japonais commencent par apprendre comment entretenir leurs couteaux. Les parents offrent des couteaux de qualité à leurs enfants lors du mariage pour qu'ils réalisent des bons repas pour leurs familles. C'est notre culture et tradition de respecter et de donner du plaisir aux autres pour se sentir dans une agréable harmonie.
What's New - à la une
Omoténashi Cuisine fête ses 10 ans en 2023 !
Il est possible d'offrir le bon cadeau de cours de cuisine avec inscription
- Le programme des ateliers à Lyon 69007
- Le programme des ateliers à Sainte Euphemie 01600
- Le programme pour les professionnels de cuisine
Offrez vous une petite évasion au japon en France
Il est possible de programmer un cours privé sur mesure de 4 heures à mon domicile à Sainte Euphemie à partir de 2 personnes les lundis et mardis dans la journée entre 10h30 et 17h, ou chez vous avec des frais supplémentaire dans la limite de 100 km autours de Sainte Euphémie 01600 avec un forfait de 50 centimes du kilomètre aller retour - pour vérifier votre distance, cliquez ici.
Bon pour un apprentissage de 4 heures de cuisine japonaise
Ce cours contient un apprentissage de la cuisine japonaise, l'affûtage sur pierres, et la pâtisserie que vous allez préparer et déguster avec du thé japonais après le repas.
200,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Algérie, Allemagne, Canada, Chine, Espagne, France, Grèce, R.A.S. chinoise de Hong Kong, Royaume-Uni, Suisse , Corée du Sud, États-Unis, Irlande, Israël, Italie, Japon, Luxembourg, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Singapour, Suède
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Offrez un plateau de mes sushis festifs dans la région Lyonnaise
Pour offrir une carte cadeau avec la party box sushi, choisissez la version Anniversaire adulte ou enfant, Bonne Année ou Joyeux Noël, et m'informer le nom du bénéficiaire que j'écrirai en japonais !
Sushi Party Box (pour environs 4 personnes)
Sur un plateau de 28 x 42 cm argenté, fourni avec une carte cadeau personnalisé avec le nom du bénéficiaire en lettres Japonais :
- Sushi Box Japonais : 8 saumon nigiri et ura-maki, 8 thon nigiri et hoso-maki, 8 crevettes nigiri, 1 poisson de la saison
- Sushi Box Lyonnais : 8 gâteaux de truite fumé, 8 maki d'œufs de truite, 8 nigiri et ura-maki au poulet tériyaki, 8 nigiri et ura-maki au boeuf
- Sushi Box Végétarien : 8 futo-maki aux 4 légumes de la saison, 8 inarizushi au tofu frit sucré, 8 hoso-maki de concombre et miso, 8 ura-maki d'avocat et tofu fumé, 8 nigiri au shiitaké mariné
- Sushi Party Box : 8 gâteaux de saumon fumé, 8 ura-maki de surimi et avocat, 8 crevettes nigiri, 8 hoso-maki de concombre et miso, 1 poisson de la saison, fourni avec un cierge étincelant pour la fête !
- Sushi box sur mesure : je suis à votre écoute de vos préférence
Livraison gratuite jusqu'à 10km autour de 01600 Sainte Euphemie. Un forfait de 50 centimes du kilomètre aller retour sera appliqué au delà de cette distance - pour vérifier votre distance, cliquez ici. Livraison gratuite sur Lyon pour toute commande de 2 plateaux ou plus. Passez votre commande au minimum 72h avant la date de livraison.
60,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Belgique, France
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Gateau de sushi φ22cm
Un gâteau de sushi au saumon fumé et avocat de φ22cm avec 1 fleur de saumon fumé, 8 ura-maki et 8 hoso-maki. Les conditions de livraison sont les mêmes à Sushi Box.
40,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Belgique, France
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Les bols à Ramen avec ces cuillères à soupe
Décor bleu floral φ21.5 ×8 ㎝
Noir décor pinceau φ21 × 8 cm
Décor Yukishino φ21.3 × 8.7 ㎝
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Actuellement en vitrine au 13 avenue Jean-Jaurès 69007 à Lyon, vous pouvez les acheter sur RDV au 0623573478 car ce lieu est un showroom professionnel et pas un
magasin
-
Il est possible de vous envoyer par Colissimo avec frais de livraison 10€ pour 1 bol, 15€ pour 2 bols
commandez ici
Ateliers de cuisine japonaise à Lyon Itadakimasu
Lieu : 13 avenue Jean Jaurès 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)
de 10h15 à 12h30 les samedis, de 14h à 16h les mercredis et la pâtisserie
Afin de garantir le déroulement des cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 :
- le nombre de participants sont réduits à 10 maximum
- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours
- merci de porter un masque et de vous munir d'une serviette pour essuyer vos mains pendant le cours
- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)
- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi même pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la même table
Inscription obligatoire en fonction des places disponibles. Cliquez ici pour voir le programme et s'inscrire.
Il est possible d'offrir le cours de cuisine sous forme de bon cadeau, cliquez ici pour
commander.
L'art de la table et cuisine japonaise sur mesure Omoténashi
Lieu : 01600 Sainte Euphemie (vous pouvez vous garer devant la maison)
de 11h15 à 13h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)
Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle
- Cours de cuisine sur mesure à mon domicile au route de Reyrieux 01600 Ste Euphemie à partir de 2 personnes dans la semaine (venez en voiture, stationnement gratuit)
- Je me déplaces sur Lyon ou proche banlieue pour donner des cours de cuisine à partir de 4 personnes, ou pour une service de chef à domicile à partir de 6 personnes
- Conseils aux professionnelles pour les recettes, choix des ingredients, ustensiles de cuisine, art de la table, decoration interieur - prenez RDV par ici
Je viens chez vous pour animer votre repas de famille ou entre amis !
- Cours de cuisine japonaise de 2h à partir de 4 personnes
- Chef à domicile de 2h à partir de 6 personnes
- Livraison de Bento et service de 1h à partir de 8 personnes (uniquement au déjeuner)
Les frais de déplacement compris selon la distance depuis 01600 Sainte Euphemie :
- Commande minimum de 200€ pour une distance de maximum 40 km
- Commande minimum de 300€ pour une distance de maximum 60 km etc
Exemples d'un programme de Chef à domicile
J'arriverai avec 4 petites entrées, préparés selon vos préférences et vos boissons choisi pour le repas
Démonstration de sushi et maki de saumon, ou tempura frits devant vous, etc
Démonstration de la pâtisserie japonaise
Cours de Cuisine, Chef à Domicile ou livraison de Bento
Il est possible d'offrir en forme de bon cadeau en format PDF ou JPEG avec votre nom que je vous enverrai par mail
200,00 €
TTC, frais de port offerts dans certains pays
Frais de port offerts dans les pays suivants: Algérie, Allemagne, Belgique, Canada, Chine, Espagne, France, Grèce, Royaume-Uni, Suisse , Corée du Sud, États-Unis, Irlande, Israël, Italie, Japon, Luxembourg, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, R.A.S. chinoise de Hong Kong, Singapour, Suède
- disponible
- 3 jours de délai de livraison1
Apprenez à distance depuis chez vous, la culture japonaise sur un thème qui vous motive !
Cours d'affûtage des couteaux de cuisine
- Ustensile : pierre d'affûtage à l'eau
Comment utiliser les couteaux japonais
- Ustensiles : couteaux japonais et une planche à découper
Atelier d'affûtage couteaux de poche
- Ustensile : petite pierre d'affûtage
Comment entretenir votre sécateur
- Ustensile : pierre d'affûtage courbée
Livraison de Bento équilibré - mangez sain !
- Menu sur mesure selon vos préférences - végétarien, allergie, sans algues etc
- En respectant l'équilibre nutritionnel
- Livraison sur Lyon banlieue à partir de 4, 12 bentos maximum
Showroom à Sainte-Euphemie 01600 France
Ustensiles cuisine
Les 3 couteaux japonais essentiels pour les chefs
Pierres d'affutage Toishi
Art de la table
Décoration interieur
Showroom à Sainte Euphemie 01600 et catalogues sont à votre disposition, prenez RDV par mail en précisant vos intérêts et besoins. Fabrications sur mesure sont possible à partir de 100 pièces.
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Omotenashi Cuisine a le plaisir de vous recevoir aux événements suivants qu'elle participe en 2021 :
- Salon du Couteau & des Arts de la Table de Lyon les 6 et 7 novembre 2021
- Japan Touch Lyon pour des ateliers de cuisine japonaise les 27 et 28 novembre 2021
- Coutellia pour des démonstration d'affutage japonais les 28 & 29 mai 2022 à Thiers
Ateliers de cuisine japonaise en partenariat avec...
Ateliers de cuisine japonaise pour les restaurants japonais au showroom Foodex à Lyon
Voyage gourmand au Japon et les bonnes adresse
Excursion 1 journée de Tokyo visites brasseurs de saké
Excursion pour la visite des 2 brasseries de saké Nomurajozo et Nishiokahonten commence de la gare de Tsukuba, 45 minutes de Akihabara par Tsukuba Express. Si vous avez le Japan Rail Pass, la visite pourra commencer de la gare de Hitachino Ushiku de Joban Line. Vous allez visiter Nomurajozo dans la matinée, où vous aurez la possibilité de participer à la fabrication entre fin novembre et fin février.