Omoténashi est un mot japonais qui signifie "l'art de l'hospitalité"

 

La passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine,

est de faire découvrir dans la cité gastronomique de Lyon

la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. 

 

Omoténashi Cuisine vous propose d'associer l'art de la cuisine japonaise et les fruits des terroirs de France.

Depuis mon installation en France en 2015 dans la région Lyonnaise, c'est un plaisir de vous rencontrer nombreux pour transmettre mon savoir-faire de la cuisine japonaise aux particuliers et aux professionnels. Je découvres et j'apprends la culture française en échange, c'est vraiment formidable.  Et il y a un conseil que je ne manque jamais de dire "plus vous prenez soin de vos ustensiles, plus ils vous rendront service"  Les cuisiniers japonais commencent par apprendre comment entretenir leurs couteaux. Les parents offrent des couteaux de qualité à leurs enfants lors du mariage pour qu'ils réalisent des bons repas pour leurs familles.  C'est notre culture et tradition de respecter et de donner du plaisir aux autres pour se sentir dans une agréable harmonie. 

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Offrez vous une petite évasion au japon en France

Bon pour un apprentissage de 4H de cuisine japonaise

Ce cours contient un apprentissage de la cuisine japonaise traditionnelle, l'affûtage sur pierres, et la pâtisserie que vous allez préparer et déguster avec du thé japonais.  100€ par personne, commande minimum de 2 personnes.  A la fin du cours, vous recevrez un diplôme (mais qui n'a aucune valeur certifiante pour activité professionnel)

200,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Offrez un plateau de mes sushis festifs dans la région Lyonnaise

Pour offrir une carte cadeau avec la party box sushi, choisissez la version Anniversaire adulte ou enfant, Bonne Année ou Joyeux Noël, et m'informer le nom du bénéficiaire que j'écrirai en japonais !

Sushi Party Box (pour environs 4 personnes)

Sur un plateau de 28 x 42 cm argenté, fourni avec une carte cadeau personnalisé avec le nom du bénéficiaire en lettres Japonais :

  • Sushi Box Japonais :  8 saumon nigiri et ura-maki, 8 thon nigiri et hoso-maki, 8 crevettes nigiri, 1 poisson de la saison
  • Sushi Box Lyonnais :  8 gâteaux de truite fumé, 8 maki d'œufs de truite, 8 nigiri et ura-maki au poulet tériyaki, 8 nigiri et ura-maki au boeuf
  • Sushi Box Végétarien :  8 futo-maki aux 4 légumes de la saison, 8 inarizushi au tofu frit sucré, 8 hoso-maki de concombre et miso, 8 ura-maki d'avocat et tofu fumé, 8 nigiri au shiitaké mariné
  • Sushi Party Box :  8 gâteaux de saumon fumé, 8 ura-maki de surimi et avocat, 8 crevettes nigiri, 8 hoso-maki de concombre et miso, 1 poisson de la saison, fourni avec un cierge étincelant pour la fête !
  • Sushi box sur mesure : je suis à votre écoute de vos préférence

Livraison gratuite jusqu'à 10km autour de 01600 Sainte Euphemie. Un forfait de 50 centimes du kilomètre aller retour sera appliqué au delà de cette distance - pour vérifier votre distance, cliquez ici Livraison gratuite sur Lyon pour toute commande de 2 plateaux ou plus.  Passez votre commande au minimum 72h avant la date de livraison.

 

60,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Gateau de sushi φ22cm

Un gâteau de sushi au saumon fumé et avocat de φ22cm avec 1 fleur de saumon fumé, 8 ura-maki et 8 hoso-maki.  Les conditions de livraison sont les mêmes à Sushi Box.

40,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Les bols à Ramen avec ces cuillères à soupe

Kiku Karakusa φ20.8×8 ㎝

Kotobuki 壽 φ19.3 × 7.2 cm

Noir Dragon φ19.5× 7.2 ㎝


  • Actuellement en vitrine au 13 avenue Jean-Jaurès 69007 à Lyon, vous pouvez les acheter sur RDV au 0623573478 car ce lieu est un showroom professionnel et pas un magasin
  • Il est possible de vous envoyer par Colissimo avec frais de livraison 10€ pour 1 bol, 15€ pour 2 bols
    commandez ici

Ateliers de cuisine japonaise à Lyon Itadakimasu

Lieu : 13 avenue Jean Jaurès 69007 (métro Saxe-Gambetta, lignes B et D)

de 10h15 à 12h30 les samedis, de 14h à 16h les mercredis et la pâtisserie

Les dates seront confirmés suivants les annonces gouvernementales.  En cas de report, vos inscriptions seront reportés automatiquement et les nouvelles dates vous seront communiqué par mail. La validité de vos bons cadeaux.


Afin de garantir le déroulement des cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 : 

 

- le nombre de participants sont réduits à 10 maximum

- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours

merci de porter un masque et de vous munir d'une serviette pour essuyer vos mains pendant le cours

- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)

- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi même pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la même table

Inscription obligatoire en fonction des places disponibles.  Cliquez ici pour voir le programme et s'inscrire.

Il est possible d'offrir le cours de cuisine sous forme de bon cadeau, cliquez ici pour commander.

L'art de la table et cuisine japonaise sur mesure Omoténashi

Lieu :  01600 Sainte Euphemie (vous pouvez vous garer devant la maison)

de 11h15 à 13h30 (sauf le cours de la pâtisserie de 14h30 à 16h30)

Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle


  • Cours de cuisine sur mesure à mon domicile au route de Reyrieux 01600 Ste Euphemie à partir de 2 personnes dans la semaine (venez en voiture, stationnement gratuit)
  • Je me déplaces sur Lyon ou proche banlieue pour donner des cours de cuisine à partir de 4 personnes, ou pour une service de chef à domicile à partir de 6 personnes
  • Conseils aux professionnelles pour les recettes, choix des ingredients, ustensiles de cuisine, art de la table, decoration interieur - prenez RDV par ici

Je viens chez vous pour animer votre repas de famille ou entre amis !

Les frais de déplacement compris selon la distance depuis 01600 Sainte Euphemie :

  • Commande minimum de 200€ pour une distance de maximum 40 km
  • Commande minimum de 300€ pour une distance de maximum 60 km etc

Exemples d'un programme de Chef à domicile

J'arriverai avec 4 petites entrées, préparés selon vos préférences et vos boissons choisi pour le repas

Démonstration de sushi et maki de saumon, ou tempura frits devant vous, etc

Démonstration de la pâtisserie japonaise


Cours de Cuisine, Chef à Domicile ou livraison de Bento

Il est possible d'offrir en forme de bon cadeau en format jpeg avec votre nom que je vous enverrai par mail

200,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Apprenez à distance depuis chez vous, la culture japonaise sur un thème qui vous motive !

Cours d'affûtage des couteaux de cuisine

Comment utiliser les couteaux japonais


Atelier d'affûtage couteaux de poche

Comment entretenir votre sécateur


Livraison de Bento équilibré - mangez sain !

  • Menu sur mesure selon vos préférences - végétarien, allergie, sans algues etc
  • En respectant l'équilibre nutritionnel
  • Livraison sur Lyon banlieue à partir de 4, 12 bentos maximum

Showroom à Ste Euphemie 01600 France

Ustensiles cuisine

Les 3 couteaux japonais essentiels pour les chefs

Pierres d'affutage Toishi

Art de la table

Décoration interieur


Showroom à Ste Euphemie 01600 et catalogues sont à votre disposition, prenez RDV par mail en précisant vos intérêts et besoins.  Fabrications sur mesure sont possible à partir de 100 pièces.

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Omotenashi Cuisine a le plaisir de vous recevoir aux événements suivants qu'elle participe en 2021 :


Ateliers de cuisine japonaise en partenariat avec...

Ateliers de cuisine japonaise pour les restaurants japonais au showroom Foodex à Lyon

SATSUKI épicerie japonaise à Lyon

Satsuki BIO

Cours de cuisine à distance par Skype



Voyage gourmand au Japon et les bonnes adresse

Excursion 1 journée de Tokyo visites brasseurs de saké

Excursion pour la visite des 2 brasseries de saké Nomurajozo et Nishiokahonten commence de la gare de Tsukuba, 45 minutes de Akihabara par Tsukuba Express. Si vous avez le Japan Rail Pass, la visite pourra commencer de la gare de Hitachino Ushiku de Joban Line.  Vous allez visiter Nomurajozo dans la matinée, où vous aurez la possibilité de participer à la fabrication entre fin novembre et fin février.

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