Omoténashi est un mot japonais qui signifie "l'art de l'hospitalité"

 

La passion de Yuki Darmon, président d’Omoténashi Cuisine,

est de faire découvrir dans la cité gastronomique de Lyon

la cuisine japonaise reconnue comme étant la plus saine au monde. 

 

Omoténashi Cuisine vous propose d'associer l'art de la cuisine japonaise et les fruits des terroirs de France.

Depuis mon installation en France en 2015 dans la région Lyonnaise, c'est un plaisir de vous rencontrer nombreux pour transmettre mon savoir-faire de la cuisine japonaise aux particuliers et aux professionnels. Je découvres et j'apprends la culture française en échange, c'est vraiment formidable.  Et il y a un conseil que je ne manque jamais de dire "plus vous prenez soin de vos ustensils, plus ils vous rendront service"  Les cuisiniers japonais commencent par apprendre comment entretenir leurs couteaux. Les parents offrent des couteaux de qualité à leurs enfants lors du mariage pour qu'ils réalisent des bons repas pour leurs familles.  C'est notre culture et tradition de respecter et de donner du plaisir aux autres pour se sentir dans une agréable harmonie. 

Idée d'animation de votre repas de famille ou entre amis cet été !

  • 4 participants au cours de cuisine de 2 heures sur un thème de votre choix
  • Service de chef à domicile de 2 heures : entrée / plat / dessert
  • Livraison de Bento et service sur place de 2 heures pour 8 personnes

Les frais de déplacement compris dans le tarif à partir d'une commande de 200€ (sans dépasser 40 km de 01600 Sainte Euphemie)


Cours de Cuisine, Chef à Domicile ou livraison de Bento

Il est possible d'offrir en forme de bon cadeau en format jpeg avec votre nom que je vous enverrai par mail

200,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1

Apprenez à distance depuis chez vous, la culture japonaise sur un thème qui vous motive !

Cours d'affûtage des couteaux de cuisine

Comment utiliser les couteaux japonais


Comment faire les Sushi Maki

  • Ustensile : tapis à sushi
  • Ingrédient indispensable : algue Nori

Vous devrez cuire le riz en amont pour un cours de 1h

Atelier d'affûtage couteaux de poche

Comment faire les Gyozas

  • Ingredient indispensable : pâte à gyoza ou la farine

Vous devrez préparer la farce en amont si vous choisissez un cours de 1 heure

Comment entretenir votre sécateur


Ou encore, vous avez des enfants qui s'intéressent à la culture japonaise, vous avez un projet de voyage au japon, une chanson que vous aimeriez chanter (et danser) en japonais, un manga ou un film que vous aimeriez comprendre, ou encore, vous aimeriez écrire une lettre en japonais... Je suis là pour vous aider !  Prenez RDV au 06 23 57 34 78 pour fixer un créneau du lundi au vendredi, de 9h30 à 17h30


1h de cours sur mesure par chat vidéo

Pour offrir le cours, merci de m'informer le numéro de tel et le nom du bénéficiaire

30,00 €

Cours de Cuisine Japonaise à Lyon

Afin de garantir le déroulement du cours dans les meilleures conditions sanitaires contre la propagation du virus covid-19 : 

 

- la cuisine, le plan de travail et les équipements seront désinfectés avec un spray avant de commencer le cours

merci de vous munir et de porter un masque de protection respiratoire

- je vous demanderai de bien vous laver les mains avant de rentrer dans la cuisine (comme je le fais pour tous mes cours de cuisine)

- nous conserverons 1 mètre de distance entre les participants et moi meme pendant le cours, et ceux qui sont inscrits à 2 travailleront sur la meme table  

  • Le samedi 16 mai à Lyon 69007 sur le thème repas Kara-agé et dessert Yatsuhashi Mochi de 11h30 à 13h30 -ce cours est reporté en janvier 2021
  • Le samedi 27 juin à Lyon 69007 sur le thème Tempura Udon (recette végétarien) et dessert Mochi de 11h30 à 13h30 -ce cours est reporté au 12 septembre 2020 de 10h15 à 12h30 et reste 2 places
  • Le samedi 26 septembre à Lyon 69007 sur le thème Ramen et Gyoza niveau avancé (pate fraiche fait main) de 10h15 à 12h30 -> il reste 2 places
  • Le samedi 10 octobre à Lyon 69007 atelier pâtisseries japonaises sans gluten sans lactose de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 21 novembre à Lyon 69007 sur le thème recette végétarien de 10h15 à 12h30
  • Le samedi 12 décembre à Lyon 69007 sur le thème sushi maki festive de 10h15 à 12h30

12/09 thème Tempura Udon et Mochi au dessert

26/09 Ramen et Gyoza

10/10 atelier pâtisseries japonaises sans gluten sans lactose


21/11 thème végétarien curry japonais et salade de tofu

12/12 thème Sushi Maki Festive

Janvier 2020 repas Kara-agué et Mochi en dessert


Cours de Cuisine Traditionnel Japonaise à 01600 Sainte-Euphemie

Ichijyu-sansai 一汁三菜 qui signifie littéralement "1 soupe et 3 plats" est la base du régime alimentaire quotidien des japonais depuis la 8e siècle


  • Le samedi 19 septembre : thème repas traditionnel japonais de 11h30 à 14h00, saumon roti tériyaki, salade de tofu, légumes mijotés, omelette japonaise, soupe miso et riz nature
  • Le samedi 19 octobre : thème Wagashi, les pâtisseries japonaise de 14h30 à 16h30
  • Le samedi 5 décembre : thème sushi de poisson Ikéjimé de 11h30 à 13h30

19/09 repas saumon tériyaki, légumes mijotés, salade de tofu, omelette japonaise et soupe miso

19/10 atelier pâtisseries japonaises sans gluten sans lactose

05/12 atelier découverte Sushi avec poisson Ikéjimé


Inscription obligatoire en fonction des places disponibles.  Inscrivez-vous ici

Il est possible d'offrir le cours de cuisine sous forme de bon cadeau !


  • Cours de cuisine sur mesure à mon domicile au route de Reyrieux 01600 Ste Euphemie à partir de 2 personnes dans la semaine (venez en voiture, stationnement gratuit)
  • Je me déplaces sur Lyon ou proche banlieue pour donner des cours de cuisine, ou pour une service de chef à domicile à partir de 4 personnes - je m'adapte à votre budget
  • Conseils aux professionnelles sur les recettes, choix des ingredients, ustensiles de cuisine, art de la table, decoration interieur - prenez RDV par ici

Livraison de Bento équilibré - mangez sain !

  • Menu sur mesure selon vos préférences - végétarien, allergie, sans algues etc
  • En respectant l'équilibre nutritionnel
  • Livraison sur Lyon banlieue à partir de 4
  • 12 bentos maximum


Showroom à Ste Euphemie 01600 France

Ustensiles cuisine

Les 3 couteaux japonais essentiels pour les chefs

Pierres d'affutage Toishi

Art de la table

Décoration interieur


Showroom à Ste Euphemie 01600 et catalogues sont à votre disposition, prenez RDV par mail en précisant vos intérêts et besoins.  Fabrications sur mesure sont possible à partir de 100 pièces.

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Omotenashi Cuisine a le plaisir de vous recevoir aux événements suivants qu'elle participe en 2020 :



Ateliers de cuisine japonaise en partenariat avec...

FOODEX Lyon

Ateliers de cuisine japonaise pour les restaurants japonais à Lyon

SATSUKI épicerie japonaise à Lyon

Satsuki BIO




Voyage gourmand au Japon et les bonnes adresse

Excursion 1 journée de Tokyo visites brasseurs de saké

Excursion pour la visite des 2 brasseries de saké Nomurajozo et Nishiokahonten commence de la gare de Tsukuba, 45 minutes de Akihabara par Tsukuba Express. Si vous avez le Japan Rail Pass, la visite pourra commencer de la gare de Hitachino Ushiku de Joban Line.  Vous allez visiter Nomurajozo dans la matinée, où vous aurez la possibilité de participer à la fabrication entre fin novembre et fin février.

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