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Le Curry Japonais カレーライス pas que avec du riz

Nous allons cuisiner ensemble le curry japonais, très facile à réaliser grâce aux tablettes de roux de curry qui s'achètent presque toute faite.  Vous allez découvrir que ce fameux sauce se marie bien avec une recette très française - la purée !  Voici la liste des ingrédients pour participer à ce cours :
Pour la sauce curry japonais
  • 1/2 de S&B Golden Curry 220g que vous pouvez acheter en ligne ici : doux / moyen / fort
  • 2 oignons (450 g)
  • 2 carottes (125 g)
  • 450 g de la viande (eg. boeuf, cuisses de poulet désossées en préférence, agneau, thon ou des crevettes) ou des haricots blanc et plus de légume (eg. poivrons, aubergine ou courgette) pour les vegetarian
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 600 ml d'eau

Pour la purée

  • 1 sachet de purée de pomme de terre en flocons
  • 350 ml d'eau
  • 400 ml d'eau
  • une pincée de sel
  • une noix de beurre
Ustensiles de cuisine : un économe, un couteau, une planche à découper, une spatule, une cuillère en bois et 2 casseroles
Les japonais aiment rajouter chacun leur petite touche sous forme de divers "ingrédients secrets 隠し味" - la pomme râpée pour les enfants, le miel, le ketchup, la sauce d'huître, ou la purée de tomate etc.  Partagez-nous votre petite touche personnelle !

La recette classique du Curry Japonais カレーライス

Nous avons cuisiné le 17 octobre en live, ce fameux curry japonais, l'un des plats les plus populaires au japon.  Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes :

  • 1/2 de S&B Golden Curry 220g
  • 2 oignons (450 g)
  • 2 carottes (125 g)
  • 2 pommes de terre (150g)
  • 450 g de la viande de boeuf, poulet (cuisses désossées en préférence) agneau, thon ou des crevettes (à  remplacer par des haricots blanc ou des légumes comme des poivrons, aubergine ou courgette pour les vegetarian)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 600 ml d'eau

Ma petite touche perso cette fois était du vin rouge, l'ail, une feuille de laurier et des brocolis !

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