· 

Cuisinons ensemble avec la sauce OTAFUKU

La recette classique de Yakisoba 焼きそば

Nous avons cuisiné le 24 janvier en live, le Yakisoba 焼きそば littéralement "nouilles sautées" est un plat très rapide, agrémentées de petits légumes et de viande ou de fruits de mer, avec de la sauce japonaise savoureuse du japon Otafuku

Voici la listes des ingrédients :
Les ingrédients pour 1 personne :
  • 1 portion de nouilles précuites Ramen est recommandé pour les débutant(e)s, ou des nouilles sèches comme celle-ci ou pourquoi avec du spaghetti ;)
  • 50 g de chou vert (ou blanc) que nous allons couper et cuire ensemble
  • 30 g de crevettes décortiquées ou de blanc de poulet, ou tofu fumé ou pourquoi des petites saucisses ;)
  • 20 g de carotte
  • 20g d'oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 40g de Otafuku Yakisoba sauce
  • La crêpe omelette : 2 œufs
  • Fécule de pomme de terre et du saké culinaire
Les ingrédients japonais facultatifs :
  • Poivron vert, rouge ou jaune
  • Pousses de soja
  • Champignons
  • Flocons d'algues Aonori
  • Gingembre mariné en lamelles Benishoga
  • Katsuobushi "bonite séchée"

Les ustensiles

  • Une spatule, couteau, planche à découper, un économe, pince ou baguettes
  • Une poêle ou une crêpière ou une plancha pour cuire

Mijoté de blanc de poulet aux poivrons avec la sauce Yakisoba

Crêpe omelette Yakisoba


Steak tartare à la sauce Yakisoba


La recette classique d'okonomiyaki お好み焼き

Nous avons cuisiné le 28 novembre en live, l'okonomiyaki お好み焼き, la crêpe japonaise salée très populaire au Japon qui se déguste en plat principal. C’est un plat très conviviale, assez copieux, complet et gourmand. Libre à vous (お好み = okonomi) de la personnaliser en choisissant votre garniture (viandes, poissons, légumes).

Télécharger
La liste des ingrédients d'okonomiyaki
Je reste à votre disposition pour un cours de cuisine privé à distance, contactez-moi au 0623573478 ou ichikawa@omotenashicuisine.com
CoursDistance1hOkonomiyaki.pdf
Document Adobe Acrobat 182.0 KB

Écrire commentaire

Commentaires: 0