Le saké est une boisson issue de la fermentation du riz qui peut être savourer comme le vin pendant le repas !

Le saké n'est pas un alcool fort, la plupart entre 14 et 16 degrés, et s'accorde pas uniquement avec les sushis et autres spécialités japonaises.  Il peut accompagner les plats occidentaux aussi bien que la cuisine japonaise dont il sublime les gouts !

Les catégories techniques basées sur la qualité et soin apportés aux ingrédients

  • Riz certifié par un inspecteur officiel
  • Polissage du riz d'un taux résiduel minimum

L'appellation Ginjo correspond à un taux résiduel de riz après polissage inférieur à 60% (ce qui reste) mais aussi à une fermentation lente à basse température permettant le développement d'un arôme caractéristique de Ginjo.

 

Un Daiginjo est un Ginjo très haut de gamme. Ce sont des saké très raffinés, magnifiquement équilibrés et aromatiques.

 

Les Junmai sont généralement plus acides et avec plus de corps.  Ils acompagnent très bien la nourriture. 

Atelier accords mets et sakés d'Osake

En 3 heures, vous allez dégouster 4 différents types de saké et préparer 3 recettes Izakaya tapas japonais en accords mets des sakés proposés par l'expert d' Osake (l'importateur des sakés dans la région Rhône-Alpes) puis les déguster !

 

  • Mercredi 22 octobre de 18h à 21h - ouvert à l'inscription aux adultes +18 ans
  • Mercredi 12 novembre de 18h à 21h - ouvert à l'inscription aux adultes +18 ans
  • Mercredi 17 décembre de 18h à 21h - ouvert à l'inscription aux adultes +18 ans

Inscription atelier accords mets et sakés

En 3 heures, vous allez découvrir et déguster différents types de saké, et préparer 3 recettes Izakaya tapas japonais en accords mets des sakés proposés.  Il est possible d'offrir sous forme d'un bon cadeau pour laisser votre bénéficiaire s'inscrire selon leur disponibilité, laissez une note lors de la commande.

80,00 €

  • disponible
  • 3 jours de délai de livraison1