La recette japonaise d'okonomiyaki お好み焼き
L'okonomiyaki お好み焼き galette de chou, est
un plat très populaire et conviviale au Japon, qui se déguste en plat principal
avec la sauce indispensable d'Otafuku ! Libre à vous (お好み = okonomi) de la personnaliser en choisissant votre garniture préféré, partagez-nous vos idées originales ! Voici les ingrédients
de la recette japonaise pour 2 personnes :
- 200 g de chou vert (ou blanc) cru
- 1 œuf
-
60 à 80g de la garniture de votre choix : des
tranches fines de poitrine de porc
nature, des crevettes décortiqués, tofu ferme, mochi, calmar, kimchi, fromage râpé, surimi etc
- 10 g de dashi en poudre
- 100g de farine
- 100 ml d'eau
-
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Les ingrédients japonais facultatifs :
- 10g d'oignon vert ou cébette
- Flocons d'algues Aonori
- Katsuobushi "bonite séchée"
- Mayonnaise douce
- Gingembre mariné en lamelles Benishoga
Voici les ingrédients que j'ai pris pour le cours du dimanche 21 mars ! La garniture classique d'Okonomiyaki est les fines tranches de poitrine de porc nature, demandez à votre boucher de le faire avec sa trancheuse à jambon.
SAVE THE DATE prochain cours en ligne avec la sauce Otafuku
La recette japonaise de Yakisoba 焼きそば
Nous avons cuisiné le 24 janvier en live, le Yakisoba 焼きそば littéralement "nouilles sautées" est un plat très rapide, agrémentées de petits légumes et de viande ou de fruits de mer, avec de la sauce japonaise savoureuse du japon Otafuku
Mijoté de blanc de poulet aux poivrons avec la sauce Yakisoba
Crêpe omelette Yakisoba
Steak tartare à la sauce Yakisoba
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