La recette classique de Yakisoba 焼きそば
Nous avons cuisiné le 24 janvier en live, le Yakisoba 焼きそば littéralement "nouilles sautées" est un plat très rapide, agrémentées de petits légumes et de viande ou de fruits de mer, avec de la sauce japonaise savoureuse du japon Otafuku
Voici la listes des ingrédients :
Les ingrédients pour 1 personne
:
- 1 portion de nouilles précuites Ramen est recommandé pour les débutant(e)s, ou des nouilles sèches comme celle-ci ou pourquoi avec du spaghetti ;)
- 50 g de chou vert (ou blanc) que nous allons couper et cuire ensemble
- 30 g de crevettes décortiquées ou de blanc de poulet, ou tofu fumé ou pourquoi des petites saucisses ;)
- 20 g de carotte
- 20g d'oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 40g de Otafuku Yakisoba sauce
- La crêpe omelette : 2 œufs
- Fécule de pomme de terre et du saké culinaire
- Poivron vert, rouge ou jaune
- Pousses de soja
- Champignons
- Flocons d'algues Aonori
- Gingembre mariné en lamelles Benishoga
- Katsuobushi "bonite séchée"
Les ustensiles
- Une spatule, couteau, planche à découper, un économe, pince ou baguettes
- Une poêle ou une crêpière ou une plancha pour cuire
Mijoté de blanc de poulet aux poivrons avec la sauce Yakisoba
Crêpe omelette Yakisoba
Steak tartare à la sauce Yakisoba
La recette classique d'okonomiyaki お好み焼き
Nous avons cuisiné le 28 novembre en live, l'okonomiyaki お好み焼き, la crêpe japonaise salée très populaire au
Japon qui se déguste en plat principal. C’est un plat très conviviale, assez copieux, complet et gourmand. Libre à vous (お好み = okonomi) de la personnaliser en choisissant votre
garniture (viandes, poissons, légumes).
La liste des ingrédients d'okonomiyaki
Je reste à votre disposition pour un cours de cuisine privé à distance, contactez-moi au 0623573478 ou ichikawa@omotenashicuisine.com
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