Ingrédients pour 4 personnes

-       1 magret de canard

-       8 champignons shiitaké frais (ou des pleurotes)

-       ½ navet daïkon

-       4 brins de ciboulette ciselés

Pour la sauce ponzu :

-       12 cl de sauce soja

-       2 cuillerées à café de dashi (poudre de bouillon japonais)

-       4 cuillerées à soupe de jus de citron

-       4 cuillerées à soupe de jus de mandarine

-       4 cuillerées à soupe de mirin (ou 2 cuillerées à soupe de sucre)

Comment réaliser la recette