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Tonkatsu トンカツ escalope de porc panée frite

La recette japonaise de Tonkatsu トンカツ

Dimanche 28 mars à partir de 12h, nous allons cuisiner ensemble le Tonkatsu トンカツ l'escalopes de porc panées, et déguster la nouvelle sauce d'Otafuku ! Si vous ne mangez pas le porc, vous pouvez le remplacer par le blanc de poulet, des crevettes, ou le tofu pour les végétarien.  Je vous montrerai comment réussir la friture croustillante sans friteuse, et nous allons déguster tous ensemble la nouvelle sauce Tonkatsu d'Otafuku !  Inscrivez-vous par Zoom, voici la liste des ingrédients :
Les ingrédients pour 1 personne :
  • 1 tranche d'escalope de porc d'épaisseur 1.5cm maximum, ou blanc de poulet ou des crevettes si vous ne mangez pas de porc, ou tofu ferme pour les végétariens
  • Sel et poivre
  • 10g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 40g de chapelure japonais Panko est recommandé pour cette recette mais peut être remplacé par la chapelure française, ou fait maison bien sur !
  • Huile végétale pour frire
  • Salade
  • Riz nature cuit préparé en amont

Les ustensiles

  • Une pince ou fourchette longue
  • friteuse ou sauteuse pour frire

Chicken Katsu avec blanc de poulet

チキンカツ

Tofu Katsu avec du tofu ferme 豆腐カツ


Croquettes à la viande hachée メンチカツ

Crevettes panées 海老カツ


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Commentaires: 2
  • #1

    SEBASTIEN ARNAUD (dimanche, 28 mars 2021 18:11)

    Bonjour, j’ai reçu un message de Makiko de Satsuki et je souhaiterais participer à l’événement ce midi. Je n’ai pas de sauce tonkatsu mais j’ai une sauce okonomiyaki , est-ce que c’est possible? Comment cela se passe-t-il? Merci

  • #2

    Yuki d'Omotenashi Cuisine (dimanche, 28 mars 2021 18:35)

    Bonjour Sebastien,
    Leur sauce Okonomiyaki est officiellement autoridé par Otafuku, je serai heureuse de cuisiner avec toi dans un instant ;) Yuki