Accueil
Cours de cuisine japonaise
Cours de cuisine japonaise sur mesure
Cours de cuisine japonaise à distance
Cours de cuisine japonaise pour les professionnels
Atelier d'affûtage des couteaux de cuisine
Affûtage des sécateur et lame courbée
Atelier d'affûtage des couteaux de poche
Boutique en ligne
Ustensiles de cuisine Japonais
Couteaux Japonais
Vaisselles japonaises
Les ingrédients japonais
Service à Saké
L'or comestible japonais
Boutique Arita Porcelain Lab
Showroom Art de la Table
Arita Porcelain Lab
Vaisselles Japonais
Voyage gourmand au Japon
Recettes
Les desserts et la pâtisserie Japonaise
Omoténashi Bento - mangez équlibré
Yuki - manger BIO selon les normes japonaises
Les apéritifs aux saveurs japonais
Arita Porcelain Lab pour les chefs
Decoration Interieur
Atelier Kokédama et Hakoniwa
À propos
La Cuisine Traditionnel Japonaise
GOCHISOWAN - les bols délicieux
NIMONO - les plats mijotés
AGÉMONO - les fritures
YAKIMONO - les grillades et les sautés
MUSHIMONO - les plats à la vapeur
Riz et nouilles
SHIRUMONO - les soupes
Chef à domicle Omoténashi
Livraison Bento
Traiteur
Saké
Nomura shuzo
BLOG
Blog
English
日本語
ブログ
フレンチレシピ
Newsletter
CONTACT
Accueil
Cours de cuisine japonaise
Cours de cuisine japonaise sur mesure
Cours de cuisine japonaise à distance
Cours de cuisine japonaise pour les professionnels
Atelier d'affûtage des couteaux de cuisine
Affûtage des sécateur et lame courbée
Atelier d'affûtage des couteaux de poche
Boutique en ligne
Ustensiles de cuisine Japonais
Couteaux Japonais
Vaisselles japonaises
Les ingrédients japonais
Service à Saké
L'or comestible japonais
Boutique Arita Porcelain Lab
Showroom Art de la Table
Arita Porcelain Lab
Vaisselles Japonais
Voyage gourmand au Japon
Recettes
Les desserts et la pâtisserie Japonaise
Omoténashi Bento - mangez équlibré
Yuki - manger BIO selon les normes japonaises
Les apéritifs aux saveurs japonais
Arita Porcelain Lab pour les chefs
Decoration Interieur
Atelier Kokédama et Hakoniwa
À propos
La Cuisine Traditionnel Japonaise
GOCHISOWAN - les bols délicieux
NIMONO - les plats mijotés
AGÉMONO - les fritures
YAKIMONO - les grillades et les sautés
MUSHIMONO - les plats à la vapeur
Riz et nouilles
SHIRUMONO - les soupes
Chef à domicle Omoténashi
Livraison Bento
Traiteur
Saké
Nomura shuzo
BLOG
Blog
English
日本語
ブログ
フレンチレシピ
Newsletter
CONTACT
ARTICLES AVEC LE TAG : "DecoupeSashimi"
Afficher tous les articles
30. mai 2016
Les secrets d'une découpe réussie
Les professionnels découpent le sashimi à l'aide de longs couteaux à "lame de saule" (yanagiba). Pour couper le poisson d'un seul coup, les professionnels utilisent des couteaux dont la lame atteint 30 cm, mais vous pouvez vous contenter de 21 cm.
Lire la suite...
Défiler vers le haut