Tonkatsu トンカツ escalope de porc panée frite
Recette Japonais · 08. mars 2021
Dimanche 28 mars à partir de 12h, nous allons cuisiner ensemble le Tonkatsu トンカツ l'escalopes de porc panées, et déguster la nouvelle sauce d'Otafuku ! Si vous ne mangez pas le porc, vous pouvez le remplacer par le blanc de poulet, des crevettes, ou le tofu pour les végétarien. Je vous montrerai comment réussir la friture croustillante sans friteuse, et nous allons déguster tous ensemble la nouvelle sauce Tonkatsu d'Otafuku ! Inscrivez-vous par Zoom, voici la liste des ingrédients :

Yakisoba 焼きそば nouilles sautées
Recette Japonais · 08. mars 2021
Cuisinons ensemble l'okonomiyaki avec la sauce Otafuku, la crêpe japonaise salée très populaire au Japon qui se déguste en plat principal, conviviale, assez copieux, complet et gourmand, libre à vous de la personnaliser en choisissant votre garniture (viandes, poissons, légumes)

Okonomiyaki お好み焼 galette de chou
Recette Japonais · 08. mars 2021
Cuisinons ensemble l'okonomiyaki avec la sauce Otafuku, la galette japonaise salée très populaire au Japon qui se déguste en plat principal, conviviale, assez copieux, complet et gourmand, libre à vous de la personnaliser en choisissant votre garniture (viandes, poissons, légumes)

Recette Japonais · 03. janvier 2021
明けましておめでとうございます!本年も宜しくお願い致します。 2020年はとんだ一年でしたね。フランスでは失恋すると "tourner la page - ページをめくる"...
フレンチレシピ · 08. décembre 2020
日本の皆さん、リヨンからボンジュール!リヨンが一年で最も輝く Fete de Lumiere が2020年はコロナ渦で中止になり、外出規制が続く中オンラインで少しでも盛り上ろう!ということで ONLYLYON の呼びかけでこの度、リヨンを代表する星付きイケメンシェフ、ジェレミー・ギャラバンさんと一緒に料理しよう!企画のレシピをシェアさせていただきます。

Cuisinons ensemble avec la sauce OTAFUKU
Recette Japonais · 10. novembre 2020
Cuisinons ensemble l'okonomiyaki avec la sauce Otafuku, la crêpe japonaise salée très populaire au Japon qui se déguste en plat principal, conviviale, assez copieux, complet et gourmand, libre à vous de la personnaliser en choisissant votre garniture (viandes, poissons, légumes)

Cuisinons ensemble avec S&B Golden Curry
Recette Japonais · 02. octobre 2020
Nous allons cuisiner ensemble en LIVE le curry japonais, très facile à réaliser grâce aux tablettes de roux S&B Golden Curry qui s'achètent presque toute faite.

15. septembre 2020
L’agar-agar est un composé naturel extrait de certaines algues marine, qui possède un pouvoir gélifiant de 8 à 10 fois supérieur à la gélatine. Chez les végétariens, l’agar-agar remplace la gélatine qui est d’origine animale. Il est utilisé depuis des siècles comme ingrédient culinaires au Japon. Riche en fibres, faible en calories, l’agar-agar augmenterait le sentiment de satiété et pourrait diminuer l’appétit, donc idéale pour garder votre ligne. Voici mes recettes...

Wagashi · 07. septembre 2020
Ces petites oeuvres d'art Wagashi 和菓子 à base de mochi et la pâte sucrée de haricots, traditionnellement agrémentent la cérémonie du thé. Elles comportent souvent des motifs floraux car elles sont censées représenter les quatre saisons.

Washoku · 01. septembre 2020
L'expression des saisons s'affirme dans tout l'art culinaire japonais, et ce respect du shun implique que le menu d'un kaiseki soit entièrement renouvelé tous les mois. Un repas de kaiseki sera composé d'un plat pour chaque méthode de cuisine. C'est dans ces auberges traditionnelles de campagne ryokan 旅館 que les japonais fréquentent plus pour la qualité de l'établissement que pour leur environnement touristique.

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